Datum/Zeit
Date(s) - 06.03.26 - 08.03.26
Ganztägig
Nachhaltig kochen bedeutet regional, saisonal, ökologisch und ökonomisch. Wie geht das aber für große Gruppen, z.B. auf Freizeiten, bei dem das Budget vorgegeben ist?
Gemeinsam mit Ellen Rödder, Hauswirtschaftsmeisterin, werden deine Rezepte auf ihre Umsetzung und Einsatzfähigkeit überprüft. Du lernst, welche Rezepte für Großgruppen geeignet sind, wie Du sie auf große Mengen umrechnest und welche Zutaten austauschfähig sind – das ist wichtig bei den zunehmenden Nahrungsmittelintoleranzen.
Weitere Inhalte sind Hygieneregeln, Arbeitsabläufe oder Küchenorganisation uvw.
Und ganz wichtig, es wird mehr als konkret, theoretische Schulungseinheiten werden gleich in der Praxis ausprobiert, denn das Kochseminar findet zeitgleich zum Juleica Kurs 2 statt.
Beginn am 06.03.2026, ca. 14 Uhr, Ende 08.03.2036, 16 Uhr sowie ein Vorbereitungstreffen (Ort und Zeit wird noch bekanntgegeben)
Zielgruppe: Ehrenamtliche Mitarbeitende ab 16 Jahren, die lernen wollen wie große Gruppen nachhaltig selbstversorgt werden können.
Dieses Seminar wird auch zur Verlängerung der Juleica anerkannt.
Kosten:
Für aktive Mitarbeitende der evangelischen Jugend kostenfrei.
30€, eine Kostenübernahme kann beim Träger/den Kirchengemeinden beantragt werden, bitte im Vorfeld klären.
Ort: Otto-Riethmüller-Haus, Weidenthal
Anmeldung: online über Anmeldeformular
Leitung: Ellen Rödder, Hauswirtschaftsmeisterin